- Sensory Judge, World Barista Championship 2013 Melbourne, Australia (World)
- Taste Judge, World Coffee in Good Spirits Championship 2013 Nice, France (World)
- Visual Judge, World Latte Art Championship 2013 Nice, France (World)
- Sensory Judge, World Siphonist Championship 2013 Tokyo, Japan (World)
- Technical Judge, Japan Siphonist Championship 2013 (Japan)
- Instructor, Hong Kong Siphonist Championship Judge Certification Workshop 2011-2013 (Hong Kong)
- Instructor, China Siphonist Championship Judge Certification Workshop 2013 (China)
- Head Judge, China Siphonist Championship 2012-2013 (China)
- Head Judge, Hong Kong Siphonist Championship 2011-2013 (Hong Kong)
- Head Judge, Hong Kong Barista Championship 2013 (Hong Kong)
- Technical / Sensory Judge, Hong Kong Barista Championship 2011 / 2012 (Hong Kong)
- Head Judge, Indonesia Latte Art Championship 2014 (Indonesia)
- Head Judge, China Latte Art Championship 2014 (China)
Dixon Ip 葉文正先生 – COFFEE Lab Asia 及 Xen Coffee 創辦人。中國及香港首位獲得美國精品咖啡協會SCAA及咖啡質量研究所CQI 認證的 CQI Licensed Q Grader杯測裁判及咖啡鑑定師資格。SCAA認證導師。香港咖啡行業協會評審委員會主席，為世界咖啡師賽事WCE 及世界虹吸咖啡師大賽WSC 香港區域協調員。WCE 及SCAJ 賽事國際裁判：世界咖啡師賽WBC，世界拉花大賽WLAC，世界咖啡與美酒大賽WCIGS，世界虹吸式咖啡師大賽 WSC及世界咖啡調配師大賽WBrC國際認證裁判。
曾擔仼﹕
- 世界咖啡師大賽 WBC 2013 感官裁判 澳洲墨爾本 (世界賽)
- 世界拉花大賽 WLAC 2013 視覺裁判 法國尼斯 (世界賽)
- 世界咖啡與美酒大賽 WCIGS 2013 嚐味裁判 法國尼斯 (世界賽)
- 世界虹吸式咖啡師大賽 WSC 2013 感官裁判 日本東京 (世界賽)
- 日本虹吸式咖啡師大賽 WSC 2013 技術裁判 (日本)
- 中國虹吸壺大賽 CSCW 2013 評委認證工作坊 培訓講師 (中國)
- 中國虹吸壺大賽 CSCW 2013 裁判長 (中國)
- 香港虹吸式咖啡師大賽 HKSC 2011-2013 評委認證工作坊 培訓講師 (香港)
- 香港虹吸式咖啡師大賽 HKSC 2011-2013 裁判長 (香港)
- 香港咖啡師大賽 HKBC 2013 裁判長 (香港)
- 香港咖啡師大賽 HKBC 2011 技術裁判 2012 感官裁判 (香港)
- 印尼拉花大賽 ILAC 2014 裁判長 (印尼)
- 中國拉花大賽 CLAC 2014 裁判長 (中國)
- 香港大學通識教育 咖啡課程講師
- 香港中文大學專業進修學院 咖啡課程講師
- 香港理工大學香港專上學院 咖啡課程講師